ベアードさんの夏の限定シリーズ３種類発売中です！
まずは２年目にしてもうおなじみ？
『アジアンビューティ ビワエール2008』
ほんのり香るビワをお楽しみください。
枇杷って書くってしってました？
『アジアンビューティ ビワエール2008』
（アルコール度数5.1％）
ビワは日本特有のフルーツ。昨年大工の長倉さんが「これ、味見してみて！」とブルワリーに持ってくるまで、Bryanはビワがどういうものか知らなかった。味見をすると、それは甘みとほのかな酸味が調和した非常に繊細なフルーツであった。このビワエールは、いきいきとして、大変爽快だが、繊細な優雅さを持つ、まさに正真正銘のアジアンビューティだ。
つぎに、
『クールブリーズピルス2008』『エキスポートラガー』です！
いつもおいしいエールビールを提供してくれているベアードさんが、
夏の渇きを癒していただこうとラガービールをつくってくれました。
ぜひ飲み比べてください。
『エキスポートラガー』
（アルコール度数5.3％）
伝統的なドルトムントスタイルのエキスポートラガー。深みのあるフレーバーが楽しめるが、キリっとした爽快感も同時に持ち合わせている。ピルスナーよりもホップの香りは少ないものの、モルトのボディがより際立っており、喉の渇きを癒すのに最適で、ちょっと贅沢なラガーである。可能ならば、先に発売されたクールブリーズピルスとの飲み比べもお勧めだ。簡単に言葉では表現できないが、そのフレーバーの違いを発見するのはいい経験になるし、飲む楽しみも倍増するだろう。
せっかく２種類あるので、
この機会にぜひラガー飲み比べをしてください！
暑い夏に負けないように乾杯！
まずは２年目にしてもうおなじみ？
『アジアンビューティ ビワエール2008』
ほんのり香るビワをお楽しみください。
枇杷って書くってしってました？
『アジアンビューティ ビワエール2008』（アルコール度数5.1％）
ビワは日本特有のフルーツ。昨年大工の長倉さんが「これ、味見してみて！」とブルワリーに持ってくるまで、Bryanはビワがどういうものか知らなかった。味見をすると、それは甘みとほのかな酸味が調和した非常に繊細なフルーツであった。このビワエールは、いきいきとして、大変爽快だが、繊細な優雅さを持つ、まさに正真正銘のアジアンビューティだ。
つぎに、
『クールブリーズピルス2008』『エキスポートラガー』です！
いつもおいしいエールビールを提供してくれているベアードさんが、
夏の渇きを癒していただこうとラガービールをつくってくれました。
ぜひ飲み比べてください。
『クールブリーズピルス2008』
（アルコール度数 5.0％）
ボヘミアンスタイル、クリーンでモルティなボディ、華やかなアロマのクールブリーズピルスは、まるで真夏の午後、海辺で日焼けして火照った体に時折感じる爽やかな風のようだ。クールブリーズピルスは、む濾過で、貯蔵タンクの中でドライホッピングされ、樽（瓶）詰め後二次発酵と自然発泡が各容器の中で行われながら、6ヶ月以上ゆっくりと熟成された。その結果、輝かしい歴史を誇るこの伝統的なラガービールスタイルの、その名に恥じない、素晴らしいビールに仕上がった。
（アルコール度数 5.0％）
ボヘミアンスタイル、クリーンでモルティなボディ、華やかなアロマのクールブリーズピルスは、まるで真夏の午後、海辺で日焼けして火照った体に時折感じる爽やかな風のようだ。クールブリーズピルスは、む濾過で、貯蔵タンクの中でドライホッピングされ、樽（瓶）詰め後二次発酵と自然発泡が各容器の中で行われながら、6ヶ月以上ゆっくりと熟成された。その結果、輝かしい歴史を誇るこの伝統的なラガービールスタイルの、その名に恥じない、素晴らしいビールに仕上がった。
『エキスポートラガー』
（アルコール度数5.3％）
伝統的なドルトムントスタイルのエキスポートラガー。深みのあるフレーバーが楽しめるが、キリっとした爽快感も同時に持ち合わせている。ピルスナーよりもホップの香りは少ないものの、モルトのボディがより際立っており、喉の渇きを癒すのに最適で、ちょっと贅沢なラガーである。可能ならば、先に発売されたクールブリーズピルスとの飲み比べもお勧めだ。簡単に言葉では表現できないが、そのフレーバーの違いを発見するのはいい経験になるし、飲む楽しみも倍増するだろう。
せっかく２種類あるので、
この機会にぜひラガー飲み比べをしてください！
暑い夏に負けないように乾杯！
今更ですが（笑）
夏の野菜がいっぱいです！
どれも農薬、化学肥料不使用の野菜たち。
しっかりした味と香りの野菜たちなので超シンプルに提供しています。
よく当店にいらっしゃる方は本当に今更の情報ですが
ランチのサラダや夜のメニューでたくさん召し上がってもらっています。
どんな野菜たちかといいますと...
もうおなじみの夏の名物「ズッキーニ」
本当シンプルにオリーブオイルと塩のみです。
ズッキーニの真のチカラお楽しみください。
インゲントンネルの中に入ると...
宝の山？
トマトとキュウリもおいしい季節ですね。
暑さに負けそうな時は野菜たちにチカラをもらいましょう！
夏が終わる前に、夏のお野菜の話題ができてよかった（笑）
おいしい野菜をそろえておまちしています！
夏の野菜がいっぱいです！
どれも農薬、化学肥料不使用の野菜たち。
しっかりした味と香りの野菜たちなので超シンプルに提供しています。
よく当店にいらっしゃる方は本当に今更の情報ですが
ランチのサラダや夜のメニューでたくさん召し上がってもらっています。
どんな野菜たちかといいますと...
もうおなじみの夏の名物「ズッキーニ」
本当シンプルにオリーブオイルと塩のみです。
ズッキーニの真のチカラお楽しみください。
インゲントンネルの中に入ると...
宝の山？
トマトとキュウリもおいしい季節ですね。
暑さに負けそうな時は野菜たちにチカラをもらいましょう！
夏が終わる前に、夏のお野菜の話題ができてよかった（笑）
おいしい野菜をそろえておまちしています！
ベアードビールの季節限定がいろいろでています。
どれも１樽限定。どうぞおはやめに！
『レイニーシーズンブラックエール』（スミマセン売り切れました）
ロースティで、トースティで、エスプレッソのような風味のブラックエールだが、大量のホップを加え、ホップの個性を大胆に表現している（80IBU）。アンサナム、カスケード、アマリロといった柑橘系のホップでドライホップし、ぴりぴりと痛快な程、心地よい苦味が舌にまとわりつくであろう。梅雨のうっとうしさを晴らしてくれること間違いない！
『セゾンさゆり』
セゾンとは「シーズン（季節）」の意味で、もともとベルギー南部のワロン地方で醸造されたのが始まりだと言われている。セゾンは農場で冬の間に仕込まれ、夏の畑仕事で乾いた喉を潤すために造られていた。セゾンは、スタイル的には特に決められたフレーバープロファイルや製法はないが、いくつかの共通点がある（例：比較的薄い色、やや低いアルコール度数、ドライまたは酸味のある清涼感など）。ビールに加えるスパイスや原材料の使用に違いはあるものの、農場で容易に飲むことができたという点では同じである。セゾンは特異で独自の個性を持つまさにベルギービールの典型といえるだろう。
セゾンさゆりはその名のように、素朴なシンプルさと謙虚な複雑さがうまく調和した魅惑的なビール。2回目の醸造となる2008年版は、ペールベースモルトと小麦、色味を出すための僅かなチョコレートウィート、奄美大島産の素焚糖を使用した。また、地元で取れたきんかん、夏みかんの皮を加えたため、複雑さを増し、何ともいえない不思議な個性が生まれた。今年は有名なセゾンデュポン酵母を使用し、昨年よりもフェノリックな甘さは少ない。コクのあるチーズとの相性は抜群なので、是非お試しあれ！
『静岡サマーみかんエール』
ベアードブルワリーで使用されるのは、採れたての新鮮なフルーツだけ。この夏みかんは、ベアードビールではお馴染みの大工さんの実家・戸田の畑で育ったもの。ベアードブルワリーのチームにより、手作業で１つ１つ皮を剥き、果汁を絞り、煮沸釜へ投入、熟成タンクへもドライホップと共に入れた。
静岡サマーみかんエール2008 は、フロアーモルティングされたマリスオッターペールモルトをベースにアクセントとして多様な小麦を加えた（ドイツ、キャラメル、国産）。ホップは全て柑橘系でアメリカ産のものを使用した（センテニヨル、アマリロ、カスケート、ア-サナム）。アルコール度数は約5.5％。暑い夏を爽快にしてくれる最高の１杯となるだろう。
どれも１樽限定。どうぞおはやめに！
『レイニーシーズンブラックエール』（スミマセン売り切れました）
ロースティで、トースティで、エスプレッソのような風味のブラックエールだが、大量のホップを加え、ホップの個性を大胆に表現している（80IBU）。アンサナム、カスケード、アマリロといった柑橘系のホップでドライホップし、ぴりぴりと痛快な程、心地よい苦味が舌にまとわりつくであろう。梅雨のうっとうしさを晴らしてくれること間違いない！
『セゾンさゆり』
セゾンとは「シーズン（季節）」の意味で、もともとベルギー南部のワロン地方で醸造されたのが始まりだと言われている。セゾンは農場で冬の間に仕込まれ、夏の畑仕事で乾いた喉を潤すために造られていた。セゾンは、スタイル的には特に決められたフレーバープロファイルや製法はないが、いくつかの共通点がある（例：比較的薄い色、やや低いアルコール度数、ドライまたは酸味のある清涼感など）。ビールに加えるスパイスや原材料の使用に違いはあるものの、農場で容易に飲むことができたという点では同じである。セゾンは特異で独自の個性を持つまさにベルギービールの典型といえるだろう。
セゾンさゆりはその名のように、素朴なシンプルさと謙虚な複雑さがうまく調和した魅惑的なビール。2回目の醸造となる2008年版は、ペールベースモルトと小麦、色味を出すための僅かなチョコレートウィート、奄美大島産の素焚糖を使用した。また、地元で取れたきんかん、夏みかんの皮を加えたため、複雑さを増し、何ともいえない不思議な個性が生まれた。今年は有名なセゾンデュポン酵母を使用し、昨年よりもフェノリックな甘さは少ない。コクのあるチーズとの相性は抜群なので、是非お試しあれ！
『静岡サマーみかんエール』
ベアードブルワリーで使用されるのは、採れたての新鮮なフルーツだけ。この夏みかんは、ベアードビールではお馴染みの大工さんの実家・戸田の畑で育ったもの。ベアードブルワリーのチームにより、手作業で１つ１つ皮を剥き、果汁を絞り、煮沸釜へ投入、熟成タンクへもドライホップと共に入れた。
静岡サマーみかんエール2008 は、フロアーモルティングされたマリスオッターペールモルトをベースにアクセントとして多様な小麦を加えた（ドイツ、キャラメル、国産）。ホップは全て柑橘系でアメリカ産のものを使用した（センテニヨル、アマリロ、カスケート、ア-サナム）。アルコール度数は約5.5％。暑い夏を爽快にしてくれる最高の１杯となるだろう。
ベアードビールより季節限定「キス・オブ・スモーク アンバーラガー」発売中です。スモークという名がついてますが、非常に繊細。今回も１樽のみの販売です。詳細は、ベアードさんからどうぞ！
季節限定ラガービールシリーズのラインナップに初めて登場するニューフェイスだ。スタイル的には、バンベルグタイプのメルツェンラオホビールだが、そのス モークの個性は非常に控え目で繊細だ。モルトは全てドイツ産を使用し、その内10％はワイヤマンのスモークモルトを使用している。ホップはマグナム、ホラ イゾン、スターリングを使用し（25BU)、目立った個性は発揮しないものの、名脇役を演じている。2007年8月に仕込み、翌月樽・瓶詰めした無ろ過で 自然発泡のこのラガーは、約１年近く熟成されている。
お早めに！
ワインフェスの準備です。
今回も県内からたくさんの食材を集めました。
ワインに合うというよりも
ワインを楽しむための料理です。
難しいことはいいっこなし。
つくり手の気持ちのこもった「本当のごちそう」を
舌のみならず、心で感じて腹一杯食べましょう。
今回も県内からたくさんの食材を集めました。
ワインに合うというよりも
ワインを楽しむための料理です。
難しいことはいいっこなし。
つくり手の気持ちのこもった「本当のごちそう」を
舌のみならず、心で感じて腹一杯食べましょう。
カブです。
山盛りのカブを洗って...
オーブンで。半分に割って食べないで
ガブリと食べてください！
↓さてこれはなんでしょう？
少々赤ワインを入れます。
そして焼きます。当日お楽しみに！
お肉もあります。
こんな肉もあります。
これは当日かたちが全く違います。
トマトは...
焼きます。
山梨ではニンニクもつくってます。
今回の有料メニューは...
生ベーコン
フランクフルター
アイスバインと野菜の煮込み
おなじみカルボナーラ
（たまごは追加でのせてあります）
さていよいよですね。
気取らず，飾らず、普段着で
山梨ならではのワインの楽しみ方
みんなでつくりましょう。
山盛りのカブを洗って...オーブンで。半分に割って食べないでガブリと食べてください！
↓さてこれはなんでしょう？
少々赤ワインを入れます。そして焼きます。当日お楽しみに！お肉もあります。
こんな肉もあります。これは当日かたちが全く違います。トマトは...
焼きます。山梨ではニンニクもつくってます。今回の有料メニューは...生ベーコン
フランクフルターアイスバインと野菜の煮込みおなじみカルボナーラ（たまごは追加でのせてあります）
さていよいよですね。気取らず，飾らず、普段着で
山梨ならではのワインの楽しみ方
みんなでつくりましょう。
木版画で絵本をつくる村田さんの個展です。
絵本はもちろん、彼女のとっても素敵な作品も展示販売してます。
６月１０日まで開催しています。
６月１０日まで開催しています。
まずはお知らせ！
５月１１日（日）15:00 〜
ボサノヴァ弾き語りライヴで人気上昇中の「ナナマリ」さんのライヴがあります。
「渇いた道、枯れた小川、ひとしずくの雨粒があなたのもとへ届きますように。」
こんな気持ちのこもった彼女の1stアルバム「雨粒」で３月にデビュー。
都内をはじめ多くのライブをこなしてきたナナマリさん。
現在山梨県在住です。
日が長くなった日曜日の夕方にボサノヴァを聞きつつまったりしませんか？
２５００円ケーキ＆ドリンク付きです。
ご予約は055-237-7793（FourHeartsCafeまで）
５月２８日〜６月１０日までは「村田エミコ」木版画展をやります。
６月１４日（土）は「ワインフェス２００８」です。
さてさて次はビールのご紹介。
ベアード季節限定「四姉妹スプリングボック」発売中です！
詳細はベアードさんおコメントから。
「四姉妹スプリングボック」 アルコール度数6.0％ ベアード四姉妹スプリングボックは、ドイツのマイボックの精神を継承し醸造されたが、その中でも１３世紀初頭にアインベックという街で造られていたボックビールで、それは多くの小麦モルトを使用するのが特色であった。四姉妹スプリングボックは深く赤みがかったカッパーゴールドカラーで、アロマにスターリングホップを加えたため、かすかに甘くフローラルな香りが心地よく漂う。口に含むと、リッチでモルティなフレーバーを感じたかと思うと、フィニッシュは大変スムーズでドライ、そしてほのかに蜂蜜のようなモルトのフレーバーとアルコール感が余韻となって残る。
「四姉妹スプリングボック」 アルコール度数6.0％ ベアード四姉妹スプリングボックは、ドイツのマイボックの精神を継承し醸造されたが、その中でも１３世紀初頭にアインベックという街で造られていたボックビールで、それは多くの小麦モルトを使用するのが特色であった。四姉妹スプリングボックは深く赤みがかったカッパーゴールドカラーで、アロマにスターリングホップを加えたため、かすかに甘くフローラルな香りが心地よく漂う。口に含むと、リッチでモルティなフレーバーを感じたかと思うと、フィニッシュは大変スムーズでドライ、そしてほのかに蜂蜜のようなモルトのフレーバーとアルコール感が余韻となって残る。
ベアードビールから季節限定ビールが出ました。
その名も『山梨アップルエール』と『山梨ブドウエール』です！
見た目とは裏腹にどちらもアルコール度数は高めで、後味ほんのりタイプです。
生産量がとても少ないのですが、ベアードさんのご配慮により皆様に楽しんでいただけることになりました。
詳細はベアードさんからどうぞ！
ベアードビールの取扱店であり友人でもある山梨のFour Hearts Cafeさんのご好意により、またもや山梨のおいしいフルーツを直送していただきました。そのおいしいフルーツで、２つのフルーツエールを造り、その2種が本日デビューします：山梨アップルエールと山梨ぶどうエールです。（今回は数量が少ないため樽のみの販売となります） 『山梨アップルエール』（アルコール度数6.6％） この爽快できりっとしたアップルエールは昨年に引き続き2回目の登場となる。レシピの内容は、ベースモルト（ピルス、ウィート、カラヘル)、奄美大島産の素焚糖（すだきとう）、軽めのホップ使い、そして山梨のりんごと、いたってシンプルだ。結果は、ドライで、発酵度合が高く、アルコールのパンチも効いているエールに仕上がった。色は太陽光のような黄金色。アロマは、もぎたてのりんごそのものの優しくあまい香りだ。フィニッシュは甘酸っぱい感じだ。ついもう一杯！飲みたくなってしまうだろう。 『山梨ぶどうエール』（アルコール度数7.1％） ベアード初のぶどうを使った迫力あるエールだ。レシピはアップルエールと同様シンプルで、ベースモルト、素焚糖、軽めのホップ、そして山梨のぶどう。ドライで、発酵度合いも高く、一見おとなしそうだが力強いこのエールは、金塊のような輝く黄金色で、ロゼのような色合いも持つ。リッチで優雅なフルーツのアロマは、本来の力強く大胆なフルーツフレーバーの正体をうまく隠している。フルーツのぶどうの風味はほのかだが、ワインのようなフィニッシュ感は間違いなく感じるであろう。これぞ日本のエール、「本音」が「建前」の下に隠れている？ http://fourheartscafe.com/blog/
ベアードビールの取扱店であり友人でもある山梨のFour Hearts Cafeさんのご好意により、またもや山梨のおいしいフルーツを直送していただきました。そのおいしいフルーツで、２つのフルーツエールを造り、その2種が本日デビューします：山梨アップルエールと山梨ぶどうエールです。（今回は数量が少ないため樽のみの販売となります） 『山梨アップルエール』（アルコール度数6.6％） この爽快できりっとしたアップルエールは昨年に引き続き2回目の登場となる。レシピの内容は、ベースモルト（ピルス、ウィート、カラヘル)、奄美大島産の素焚糖（すだきとう）、軽めのホップ使い、そして山梨のりんごと、いたってシンプルだ。結果は、ドライで、発酵度合が高く、アルコールのパンチも効いているエールに仕上がった。色は太陽光のような黄金色。アロマは、もぎたてのりんごそのものの優しくあまい香りだ。フィニッシュは甘酸っぱい感じだ。ついもう一杯！飲みたくなってしまうだろう。 『山梨ぶどうエール』（アルコール度数7.1％） ベアード初のぶどうを使った迫力あるエールだ。レシピはアップルエールと同様シンプルで、ベースモルト、素焚糖、軽めのホップ、そして山梨のぶどう。ドライで、発酵度合いも高く、一見おとなしそうだが力強いこのエールは、金塊のような輝く黄金色で、ロゼのような色合いも持つ。リッチで優雅なフルーツのアロマは、本来の力強く大胆なフルーツフレーバーの正体をうまく隠している。フルーツのぶどうの風味はほのかだが、ワインのようなフィニッシュ感は間違いなく感じるであろう。これぞ日本のエール、「本音」が「建前」の下に隠れている？ http://fourheartscafe.com/blog/
ベアードビールから季節限定ビールが出ました。
その名も『山梨アップルエール』と『山梨ブドウエール』です！
見た目とは裏腹にどちらもアルコール度数は高めで、後味ほんのりタイプです。
生産量がとても少ないのですが、ベアードさんのご配慮により皆様に楽しんでいただけることになりました。
詳細はベアードさんからどうぞ！
ベアードビールの取扱店であり友人でもある山梨のFour Hearts Cafeさんのご好意により、またもや山梨のおいしいフルーツを直送していただきました。そのおいしいフルーツで、２つのフルーツエールを造り、その2種 が本日デビューします：山梨アップルエールと山梨ぶどうエールです。（今回は数量が少ないため樽のみの販売となります）
『山梨アップルエール』（アルコール度数6.6％）
この爽快できりっとしたアップルエールは昨年に引き続き2回目の登場となる。レシピの内容は、ベースモルト（ピルス、ウィート、カラヘル)、奄美 大島産の素焚糖（すだきとう）、軽めのホップ使い、そして山梨のりんごと、いたってシンプルだ。結果は、ドライで、発酵度合が高く、アルコールのパンチも 効いているエールに仕上がった。色は太陽光のような黄金色。アロマは、もぎたてのりんごそのものの優しくあまい香りだ。フィニッシュは甘酸っぱい感じだ。 ついもう一杯！飲みたくなってしまうだろう。
『山梨ぶどうエール』（アルコール度数7.1％）
ベアード初のぶどうを使った迫力あるエールだ。レシピはアップルエールと同様シンプルで、ベースモルト、素焚糖、軽めのホップ、そして山梨のぶど う。ドライで、発酵度合いも高く、一見おとなしそうだが力強いこのエールは、金塊のような輝く黄金色で、ロゼのような色合いも持つ。リッチで優雅なフルー ツのアロマは、本来の力強く大胆なフルーツフレーバーの正体をうまく隠している。フルーツのぶどうの風味はほのかだが、ワインのようなフィニッシュ感は間 違いなく感じるであろう。これぞ日本のエール、「本音」が「建前」の下に隠れている？
その名も『山梨アップルエール』と『山梨ブドウエール』です！
見た目とは裏腹にどちらもアルコール度数は高めで、後味ほんのりタイプです。
生産量がとても少ないのですが、ベアードさんのご配慮により皆様に楽しんでいただけることになりました。
詳細はベアードさんからどうぞ！
ベアードビールの取扱店であり友人でもある山梨のFour Hearts Cafeさんのご好意により、またもや山梨のおいしいフルーツを直送していただきました。そのおいしいフルーツで、２つのフルーツエールを造り、その2種 が本日デビューします：山梨アップルエールと山梨ぶどうエールです。（今回は数量が少ないため樽のみの販売となります）
『山梨アップルエール』（アルコール度数6.6％）
この爽快できりっとしたアップルエールは昨年に引き続き2回目の登場となる。レシピの内容は、ベースモルト（ピルス、ウィート、カラヘル)、奄美 大島産の素焚糖（すだきとう）、軽めのホップ使い、そして山梨のりんごと、いたってシンプルだ。結果は、ドライで、発酵度合が高く、アルコールのパンチも 効いているエールに仕上がった。色は太陽光のような黄金色。アロマは、もぎたてのりんごそのものの優しくあまい香りだ。フィニッシュは甘酸っぱい感じだ。 ついもう一杯！飲みたくなってしまうだろう。
『山梨ぶどうエール』（アルコール度数7.1％）
ベアード初のぶどうを使った迫力あるエールだ。レシピはアップルエールと同様シンプルで、ベースモルト、素焚糖、軽めのホップ、そして山梨のぶど う。ドライで、発酵度合いも高く、一見おとなしそうだが力強いこのエールは、金塊のような輝く黄金色で、ロゼのような色合いも持つ。リッチで優雅なフルー ツのアロマは、本来の力強く大胆なフルーツフレーバーの正体をうまく隠している。フルーツのぶどうの風味はほのかだが、ワインのようなフィニッシュ感は間 違いなく感じるであろう。これぞ日本のエール、「本音」が「建前」の下に隠れている？
